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明太子Q&A

産地はどこですか?

当店の明太子は全て福岡市博多区の工場で製造しております。
原料は主にロシアやアメリカで水揚げされた天然のスケトウダラの卵を買い付け、独自の製法で明太子に仕上げております。

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たらこと明太子はどう違うのですか?

たらこ・明太子ともに原料は同じスケトウダラの卵ですが、たらこは塩漬けのものをさし、明太子はたらこを唐辛子の入った調味液で漬け込んでいます。

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なぜ、安いのですか?

当店では原料の買付けから製品になるまでの全ての工程を自社で一貫しておこなっております。そのため、お買い得価格でお客様へお届けすることが可能です。

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長期保存するのにどうしたらいいですか?

長期保存する場合は、一腹ずつや(一度に食べる分)などラップに小分けして、冷凍庫で保管してください。
(解凍時は冷蔵庫でゆっくり解凍してください)

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解凍後の賞味期限は?

要冷蔵10C以下 ・・・7日
再冷凍は品質を劣化させますので、お避けください。

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明太子の端の部分が緑っぽくなっているのは何ですか?

スケトウダラの内臓にも、人間と同じく「胆のう」があります。 スケトウダラ漁獲の際に網の中等で、無理な力がかかった場合に、内蔵が破裂する事があります。
内臓の中でも、胆のうが破裂すると、その中にある「胆汁」が卵巣はじめ、内臓の各部位に付着してしまいます。
食されても健康に被害はございません。

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明太子に黒い筋のようなものがついています。これは何ですか?

スケトウダラの腹膜です。腹膜(通称:ヒゲ)と呼ばれる内臓の一部なんです。胆汁と同じで食べられても問題ございません。
見た目の問題で出来る限り取り除くようにしています。

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添加物ははいっていますか?

入っています。各商品ページでご確認いただけます。

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塩分はどのくらいですか?

約4.5〜5.5%の間

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辛さはどれくらいですか?

マイルドな辛さ お子様でも食べられます。

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