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明太子ささみ巻き天ぷら

明太子ささ身巻きてんぷら
明太子ささ身巻きてんぷら
材料(一人分)
辛子明太子 10g
ささ身 1本
海苔 1/4枚
大葉 1枚
レモン 1/8切
てんぷら粉 少々
少々
少々
1.かしわのささ身を巻きやすく開いて薄塩をします。
2.その上に海苔、大葉、辛子明太子(ばらこ)をのせます。
3.鳴門に巻き、楊枝で止めます。
4.てんぷらの衣を付け揚げます。 レモンをそえて出来上がり♪
めんたいささみ焼きバージョン
同じ手順で明太子ささ身巻き 焼きバージョンもできます!
4.フライパンに油を敷いて表面を狐色がつくまで焼く。
5.電子レンジで火を通す。

山芋とろろめんたいうどん

山芋とろろめんたいうどん
山芋とろろめんたいうどん
材料(一人前)
辛子明太子 大さじ2杯
山芋とろろ 30g
冷凍うどん 1人前
市販のめんつゆ 30cc
かいわれ 少々
もみ海苔 少々
1.冷凍うどんを湯がいて冷やします。
2.お皿に盛り、山芋とろろをのせる。
3.明太子、カイワレをのせる。
4.めんつゆをまわりからいれて出来上がり♪
山芋とろろめんたいうどん 山芋とろろめんたいうどん
  

えび明太マヨネーズ

えび明太マヨネーズ
エビめんたいマヨネーズ
材料(一人分)
海老 5尾
ブロッコリー 3切
明太子(バラコ) 15g
ブラックペッパー 少々
マヨネーズ 20g
レモン 少々
1.無頭海老の皮をむき、背ワタを除いてボイルする。
2.ブロッコリーは一口大にしてボイルする。
3.マヨネーズに辛子明太子(バラコ)とブラックペッパーを入れてよく混ぜて海老とブロッコリーを混ぜ合わせる。
4.最後にレモン汁を少し落とすと来上がり♪

明太せんべい

明太せんべい
明太子レシピ 明太せんべい
材料(一枚分)
辛子明太子 5〜10g
餃子の皮 2枚
小麦粉 適量
適量
大葉 1/3枚
1.餃子の皮の中に大葉と明太子をのせる。
2.水溶き小麦粉を餃子の皮のまわりにつける。
3.もう一枚の餃子の皮でサンド!
4.両方の皮を指でくっつけ、はがれないように。
5.170℃の油でひっくり返しながらきつね色になればOK
■ポイント
・皮がはがれると中に油が入るのでしっかりとめる。
・チーズなどを入れるともっともっと美味しさUP!

新玉葱明太子酢サラダ

新玉葱明太子酢サラダ
新玉葱明太子酢サラダ
材料(二人分)
辛子明太子 30g
新玉葱 1/2個
かつおだし 30cc
ポン酢 30cc
かつお節 少々
ちぎりのり 少々
1.新玉葱1/2個使用します。スライスして水にさらす。
2.ざるに打ち上げ水気を切る。
3.ポン酢・かつおだし・明太子を混ぜ合わせる。
4.皿に3.で混ぜ合わせた出しをひき、スライスした新玉葱をのせる。
5.その上からかつお節とちぎりのりをまぶしてできあがり!
■ポイント
・彩りに塩湯がきした菜の花など添えてもOK☆
・ポン酢とだしと割ってるのでたっぷりめにかけて食べるべし!

フランスパン・DE・明太カナッペ

フランスパン・DE・明太カナッペ
フランスパン・DE・明太カナッペ
材料(二人分)
フランスパンのスライス 10枚
明太子(バラコ) 大さじ2
マーガリン 大さじ2
マヨネーズ 小さじ1
1.フランスパンを1僉1.5僂縫好薀ぅ垢垢
2.トースターで両面を狐色に焼く
3.明太子・マーガリン・マヨネーズを全て混ぜ合わせる
4.焼いたパンが冷めてから(3)を薄めに塗る
5.最後に上から砂糖をまぶすとお子様のおやつに・・・
ブラックペッパーを振れば、お父さんのおつまみに早代わり!
■ポイント
・パンが熱いままだとマーガリンが溶けてしまいパリッとした食感がなくなります☆

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